Nehmen Sie Kontakt auf


Adresse

Verband der Köche Deutschlands e. V.
Steinlestraße 32
60596 Frankfurt
Tel.+49 69 63 0006 - 0
Fax +49 69 63 0006 -10

Telefonzeiten
Mo-Do von 7.30 – 15.00 Uhr
Fr von 7.30 – 13.30 Uhr


koeche@vkd.com
www.vkd.com

 

 

News Detail

Felix Herp: Kreativität bereitet viel Spaß

Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 22. April im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Heute stellen wir Finalist Felix Herp vor, der für den VKD-Landesverband Baden-Württemberg antritt.

Felix Herp tritt für den Landesverband Baden-Württemberg im Finale des Rudolf Achenbach Preis an. Foto: privat

 

 

 

Name: Felix Herp

Alter: 23

Lehrbetrieb: Burg Staufeneck

 

Ich bin Koch aus Leidenschaft,
weil mir der Umgang mit frischen Produkten und die Kreativität in der Küche sehr viel Spaß bereiten.

 

Wenn ich den Rudolf Achenbach Preis gewinne, 
dann fühle ich mich geehrt und ín meinen Leistungen bestätigt und erkenne, dass sich die fast drei Jahre harte Arbeit ausgezahlt haben.

 

Menü im Vorentscheid: 

Krosser-Zander, Lachspraline, Karotten-Speck-Chutney, grünes Öl und Orangen-Fenchelsalat

Morchel-Risotto mit Parmesanschaum, Ofentomaten, Spinat und Parmesancrunch

Rosa Kalbsrücken mit Thymiansauce, Sellerie, Brokkoli und Ravioli von der Kalbsbacke

Lauwarmer Schokokuchen mit Passionsfruchtsorbet, Pistazienerde und Erdbeeren