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VKD-Impulse

Wie sieht die Ernährung der Zukunft aus? Wie werden Köche steigenden Anforderungen der Verbraucher gerecht, wenn es um Ernährungsthemen geht? Was ist gesund? Und: Wie spielt hier der Nachwuchsmangel in der Küche mit hinein? Mit fünf Vorträgen und zwei Workshops startet der VKD seine Reihe „VKD Impulse“.  Jetzt über das Formular unten anmelden.
  • Wann: 29. September 2017
  • Wo: Nestlé Professional Center, Lyoner Straße 34, Frankfurt am Main
  • Kosten: 45 Euro für VKD-Mitglieder (Nicht-Mitglieder: 65 Euro)

Auszug aus dem Programm

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Hanni Rützler

Trendforscherin, Ernährungsexpertin

Foodtrends 2020 – Warum Küchenchefs die Rockstars von morgen bleiben.


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Ronny Pietzner

Teammanager der Köche-Nationalmannschaft

Warum gesunde Ernährung in einer digitalisierten Gastronomie Mut und Ideen braucht.


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Thomas Pütter

Berater für Unternehmens-entwicklung in der Gastronomie

Thesen über das Spannungsfeld Fachkräftemangel und Ernährung der Zukunft.

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Nestlé Zukunftscenter

Was Technologien wie der 3D-Drucker für die Ernährung der Zukunft bedeuten.

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Workshop Eins - Pacojet

Lars Jungermann zeigt, wie man mit Pacojet Ernährung effizient gestalten kann.

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Workshop II – Service Bund

Sven-Uwe Kempe spricht über Fischzucht, Transparenz und deren Bedeutung für die Ernährung der Zukunft


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