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News Detail

Aljoscha Knoblich: Habe Spaß an meinem Beruf

Aljoscha Knoblich ist einer von neun Nachwuchsköchen im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjugendwettbewerb des Verbands der Köche Deutschlands. Der 19-Jährige tritt für den VKD-Landesverband Niedersachsen an.

Finalist Aljoscha Knoblich kocht für den Landesverband Niedersachsen. Foto: privat

 

 

Name: Aljoscha Knoblich

Alter: 19 Jahre

Lehrbetrieb: Restaurant Zum Alten Brauhaus, Lüneburg

 

Ich bin Koch aus Leidenschaft, 

weil ich Spaß an meinem Beruf habe und gerne mit frischen Produkten leckere Gerichte zubereite.

 

Wenn ich den Rudolf Achenbach Preis gewinne, 
dann denke ich an meine Berufskarriere und strebe weiterhin nach Oben.

 

Menü im Vorentscheid:

Pochiertes Seehechtröllchen, Spinatfüllung, Forellenkaviar, Blattsalate, Balsamicovinaigrette
Schwarzwurzelcremesuppe
Gefüllte Maispoulardenbrust, Thymiansauce, Glasierte Zucchini, Süßkartoffelpüree
Schokoladenküchlein mit flüssigem Nugatkern Vanillecremeeis, Ananas- Mango- Salpicon, Pistazienhippe