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News Detail

Jugend kocht in Hong Kong

Acht junge Köche benötigen 200 Kilogramm Spezialgeräte, um auf einer Tonne Porzellan 700 Miniportionen für ein Buffet entstehen zu lassen. Zu viele Zahlen? Dann nochmal einfacher: Die deutsche Jugendnationalmannschaft der Köche tritt vom 8. bis 11 Mai. 2017 bei den Hong Kong International Culinary Classic an.

Unser Team in Hong Kong (v.l.): Michael Hummel, Anne Kratz, Sandra Hofer, Persis Rothmann, Cédric Kouyoumdjian, Fabian Huschitt, Felix Lestrat, Ernst Hawighorst, Isabell Henning und Maik Wieser.

 

In der Kategorie „Gourmet Team Challenge“ wollen die jungen Köche um Teamchef Michael Hummel mit deutscher Küche überzeugen. So gibt es unter anderem Kassler vom Kalb gegrillt mit Gemüsespieß, Bratkartoffelkugel frittiert mit Kartoffelmayo, Speckchip, Zwiebelkrokant und Erbsenkresse sowie Mauerstein mit Deutschlandfahne, Frankfurter Kranz und Brandenburger Tor.

Köche aus der ganzen Welt treten in diesen Tagen in verschiedenen Kategorien in Hong Kong gegeneinander an. Wir drücken unserer Jugendnationalmannschaft fest die Daumen.